Januari 2025 in plaatjes

Bananenbrood met pistachecrème + zelfgemaakte (bijna) vegan empanadas

 

♥ Bananenbrood maak ik minstens 1x per maand! Meestal smeer ik daar pindakaas op, maar met pistachecrème (deze kocht ik bij Dille & Kamille) is het echt nog véél lekkerder! 

♥ In een klein Colombiaans winkeltje liep ik tegen een pak empanada-vellen aan en ik wist direct wat ik ermee wilde doen. Ik maak geregeld gevulde paprika’s met sojastukjes, wortel en selderij, en deze vulling blijkt ook echt fantastisch in een empanada! Het recept zal ik binnenkort delen…

 

Hulp bij afvallen

 

♥ Ik kon onmogelijk geen foto maken van de selectie tomaten in de supermarkt. Daar krijg je toch gewoon zin van om te koken?

 

Nieuwe schoenen en broek

 

♥ Ik kocht op één en dezelfde dag nieuwe schoenen (Vans), een nieuwe broek (Pull & Bear) én een nieuw badmatje (Zara Home), en ben met alledrie overdreven blij 😛

 

Roze lucht

 

♥ Van roze luchten moet ik standaard een foto maken…

 

Foto's gemaakt in januari

 

♥ Nieuw lievelingsontbijt 1: havermout met walnoten, bosbessen, cacaonibs en bijenpollen

♥ Random, vage selfie tijdens een van mijn dagelijkse wandelingen

 

Foto's gemaakt in januari 2025

 

♥ Ik vond witte aardbeien op de markt en ze waren BELACHELIJK duur, maar ik moest en zou ze kopen. Qua smaak was het weinig verrassend, ze smaken niet anders dan rode aardbeien…

♥ Nieuw lievelingsontbijt 2: geroosterd brood met een omeletje met wat chilivlokken er doorheen, met rucola en kiemgroenten.

 

 

16 reacties

  1. Wat een leuke foto’s zo van Januari! jammer dat de smaak van de aardbeien niet anders was dan anders. En die luchten zijn altijd zo mooi he <3

  2. Wat een vrolijke plaatjes weer! Lekker kleurrijk, ik word er helemaal blij van. En ik krijg gelijk weer zin om lekker te bakken & koken

  3. Voorbij die tomatenselectie zou ik zelf waarschijnlijk ook niet hebben kunnen wandelen zonder even een foto te maken. Ik heb nog nooit bananenbrood gemaakt en dat terwijl het al heel lang op mijn bakrecepten-die-ik-nog-wil-proberen lijstje staat.

    1. Ik heb een recept voor bananenmuffins op mn blog staan, dat kun je verdubbelen (of verviervoudigen) voor een bananenbrood recept! Kan haast niet mislukken! :p

  4. Ik snap niet wat het is, maar jouw site blijft bij mij steeds ‘hangen’ op een post. Ditmaal op bladiebla #14. Dus ik dacht dat je sindsdien niets meer gepost had, terwijl ik regelmatig even kom kijken. Ik had dit eerder ook al eens met jouw blog. Waarom ik nu opeens weer ‘bij’ ben, snap ik ook niet…?

    1. Hoi Mara, ik ben zelf niet zo technisch, maar als het goed is is dit nu opgelost nu ik een caching plugin gebruik 😛 Ik kwam hier zelf ook achter toen ik wat aan het sleutelen was de laatste dagen. Dank voor de heads-up! Liefs!

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Over mij

Blogger Leonie van der Laan

Hi, ik ben Leonie: een bewust kinderloze dertiger, tekstschrijver en student voedingsleer van wie alles wel wat trager mag. Mijn blog kun je zien als een zoektocht naar meer geluk, balans en leven in het nu. Leuk als je meeleest!

Liefs, Leonie.

error: Content is protected !!